用料：
- 雪菇 三包
- 番茄 一个
- 胡萝卜 少半个
- 青辣椒 一个
- 红辣椒 一个
- 小葱 三四根
- 蒜 一两瓣
- 玉米油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
菇已经焯水，不需要炒太久。太久了就不香了。
做法：
- 1. 雪菇洗干净，备用。
- 2. 凉水放入，待水开，捞出备用
- 3. 青红辣椒，胡萝卜切小方片。
- 4. 番茄在刚刚焯菇的开水里烫30秒，脱皮。
- 5. 脱了皮的番茄切碎丁
- 6. 锅里放入适量油，下碎番茄炒，加一点豆瓣酱
- 7. 把焯水后的菇进行翻炒
- 8. 把切好的青红辣椒，胡萝卜小片倒入，翻炒。加盐，少量生抽，耗油。翻炒均匀即可。
- 9. 放入盘中撒葱花。好了，可以开吃了。