用料：
- 大土豆 两个
- 青椒 一个
- 干辣椒 少量
- 辣椒油 个人口味
- 盐 适量
- 香油 适量
- 白醋 适量
- 味精 少量
- 香葱 少量
小贴士：
土豆丝一定要细，不能煮太长时间，会断，白醋最后才加。
做法：
- 1. 将土豆切丝，大小均匀
- 2. 青椒切丝，
- 3. 将水烧开后加入适量的盐，再下土豆丝，稍微烫下就行了，变色！
- 4. 煮过的土豆丝和青椒一起放入冷水中冲凉，使它变硬，
- 5. 冷却的同时将油跟辣椒油同时放入锅中，再放干辣椒油爆，出香
- 6. 将熬好的辣椒油倒入沥干的土豆丝中搅拌均匀。
- 7. 最后在放入少量的白醋，白醋一定要最后放，不然会蒸发，味精，葱花，喜欢吃麻辣的可以加入花椒油。
- 8. 出锅装盘啦！