用料：
- 香蕉 2根
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 玉米淀粉 适量
- 色拉油 适量
- 罐头樱桃（点缀） 适量
- 薄荷叶（点缀） 2片
小贴士：
1.香蕉最好选硬点的，不能太熟，否则炸了会烂。
2.可以根据个人口味在炸好的香蕉上涂抹番茄酱或其它果酱，吃起来更有滋味。
做法：
- 1. 准备两根香蕉，适量的玉米淀粉和面包糠，一个鸡蛋打成蛋液备用。
- 2. 将香蕉剥皮后，切成小段；
- 3. 把香蕉段先放入玉米淀粉里滚一圈,注意两个侧面也要均匀地沾到淀粉；
- 4. 然后在蛋液里再滚一次；
- 5. 接着放入面包糠里再滚一圈做好，让香蕉段均匀的蘸满面包糠；
- 6. 把均匀裹满面包糠的香蕉段放入盘子中；
- 7. 按此顺序把剩余的香蕉段都做好放入盘中待用。
- 8. 锅里倒入色拉油烧至八成热，把一段段蘸满面包糠的香蕉段放入油锅内炸透。
- 9. 炸了几分钟后再翻面炸。
- 10. 待香蕉段炸至两面金黄捞出沥油。
- 11. 用漏勺将锅中的面包糠残渣捞出。
- 12. 等5分钟后再把香蕉段入油锅炸一遍后捞出沥干油分。
- 13. 将炸好的香蕉摆盘，中间点缀上红樱桃和薄荷叶。一盘色香味俱全的香酥炸香蕉就搞定了！