用料：
- 鸡蛋 2个
- 皮蛋 1个
- 咸鸭蛋 1个
小贴士：
感觉这个菜，不要什么技巧，因为咸鸭蛋有咸味所以不需要放盐。本味比较好，口味重的可以沾点生抽食用。
做法：
- 1. 准备鸡蛋2个，咸鸭蛋1个（煮熟），皮蛋1个
- 2. 首先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开
- 3. 把咸鸭蛋和皮蛋切成小丁细丁
- 4. 细丁混合放置容器里，倒上蛋清，放上蒸锅，蒸10分钟左右
- 5. 开锅再把打匀的蛋黄浇在上面，蒸10分钟左右，出锅。
- 6. 沿着容器容器壁用小刀分离后倒出切片成型。
感觉这个菜，不要什么技巧，因为咸鸭蛋有咸味所以不需要放盐。本味比较好，口味重的可以沾点生抽食用。