用料：
- 五花肉 500克
- 梅干菜 适量
- 油 适量
- 盐 一勺半
- 八角 一颗
- 桂皮 一片
- 生姜 一颗
- 香叶 4片
- 小葱 两根
- 冰糖 依个人口味
小贴士：
注意时间，火候，不要忘记将肥油倒出
做法：
- 1. 把五花肉上的毛刮干净，梅干菜泡好洗干净切碎，葱花洗干净切碎，生姜拍下，切碎
- 2. 烧开水，整块五花肉放入煮，放入生姜，桂皮，八角，香叶，冰糖，煮25分钟
- 3. 取出猪肉，抹上酱油后，把猪肉放在锅里炸，最好用锅盖盖一两分钟，以免油会爆满
- 4. 梅干菜放入锅里煸炒，放盐，生抽
- 5. 把猪肉切成肉片切好的肉片码在碗里，撒入盐，白糖，味精注意只是少量，以免咸了，把梅菜干铺在肉片上
- 6. 将碗放入蒸锅，蒸一小时左右
- 7. 蒸好后将肥油到出，倒扣在盘子里，趁热撒上葱花，大功告成