用料：
- 猪里脊肉 300克
- 油菜 适量
- 豆芽 适量
- 金针菇 适量
- 玉米油 适量
- 淀粉 少许
- 盐 味精 适量
- 料酒 少许
- 蒜 三瓣
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
小贴士：
垫底的蔬菜冬天一般选用白菜，夏天可选油菜等应季蔬菜。也可以把蒜片和香葱加入后再最后浇油，浇油时小心烫伤！
做法：
- 1. 主料集合，肉切片用盐、料酒，少许淀粉抓匀入味至少十五分钟，蔬菜洗净备用。
- 2. 锅中烧开水，依次放入青菜煮熟，放盐味精调味。
- 3. 煮熟的青菜带适量汤汁装碗。
- 4. 另起锅座水烧开，把火关小放入腌制好的肉片，中火煮熟。
- 5. 煮好的肉片放到青菜之上。
- 6. 撒上花椒粉、辣椒粉。
- 7. 热锅加入油烧至冒烟关火。
- 8. 热油浇入碗中，“滋啦啦”满屋飘香啦！
- 9. 撒上蒜片或香葱，美美的开吃吧，小心烫哦！