酸奶蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备好所需食材。
• 2. 蛋黄蛋清分离，装进两个无油无水的碗里。
• 3. 蛋黄加入酸奶，筛入低粉，搅拌至无颗粒状态的蛋糊。
• 4. 搅拌好的蛋糊。
• 5. 蛋清加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发。
• 6. 打到可以看到很大的鱼泡眼的时候，加入第一次白砂糖，继续打发。
• 7. 泡泡细腻的时候加入第二次白砂糖。
• 8. 有清晰可见条纹的时候加入第三次白砂糖。
• 9. 打好的蛋白（提起打蛋器可以看到小尖角，或者打蛋盆倒过来不会掉下来表明已经蛋白打好）
• 10. 分三次将蛋白放到蛋糊里，翻拌均匀。
• 11. 搅拌好的蛋糊。
• 12. 倒入模具，抹平表面，提起来向桌面震两下，震出气泡。
• 13. 底部包上锡纸。
• 14. 烤盘放入适量水，烤箱150度烤50分钟。
• 15. 烤好的蛋糕取出，从二三十厘米的地方落下。
• 16. 从模具底部托起蛋糕，然后去掉底模装碟子上。
• 17. 淋上酸奶。
• 18. 撒上玫瑰花即可。