用料：
- 低筋面粉 130克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 75克
- 白糖 50克
- 蔓越梅干 35克
- 香草精 少许
小贴士：
做饼干蛋糕的时候放少许香草精可去除蛋腥味，还可增加香味
做法：
- 1. 准备好各种原料
- 2. 黄油切块放入容器中温室软化
- 3. 放入白糖，用手动打蛋器打均匀
- 4. 鸡蛋打匀倒入搅扰均匀，放入香草精
- 5. 低筋面粉过筛加入略拌
- 6. 加入蔓越梅干，搅拌均匀成面团
- 7. 把面团用保鲜膜包好放入膜具中，然后放入冰箱冷冻至硬
- 8. 取出面团，切成5～7毫米厚的切片，烤箱预热165度，中层，时间20分钟左右，饼干表面略呈金黄色即可
- 9. 出烤箱
- 10. 装盘，完活