用料：
- 红辣椒 3斤
- 生姜 200克
- 盐 适量
小贴士：
辣椒一定要晾干水分，盐要多一点点不热很容易坏掉。剁辣椒的时候最好戴一次性手套不热会辣手
做法：
- 1. 买回来的辣椒去掉头，然后洗干净
- 2. 洗干净的辣椒放在太阳底下晒半天
- 3. 把晒干水分的辣椒和和生姜切碎
- 4. 提前准备好一个无水无油的大盆子，把切好的辣椒和生姜放入
- 5. 然后加入盐用勺子搅拌均匀
- 6. 玻璃玻璃罐子提前用开水烫一下，然后把辣椒用勺子一勺勺加入的玻璃罐子中，然后密封好
- 7. 放在冰箱里冷藏一个星期左右就可以吃了
辣椒一定要晾干水分，盐要多一点点不热很容易坏掉。剁辣椒的时候最好戴一次性手套不热会辣手