用料：
- 面粉 150克
- 转化糖浆 115克
- 玉米油 40克
- 枧水 3克
- 豆沙馅 适量
- 枣泥馅 适量
- 蛋黄 1个
- 蛋清 半个
小贴士：
皮和馅的比例一般是2：8或者3：7，不喜欢皮薄的可以5：5，馅有多种选择，五仁，莲蓉，紫薯，都可以。烤箱时间根据个家烤箱情况自行调节。
做法：
- 1. 所有原料
- 2. 盆里放入转化糖浆，玉米油，枧水
- 3. 用手动打蛋器顺时针搅拌均匀
- 4. 放入面粉
- 5. 和成面团，盖保鲜膜醒一个小时以上
- 6. 蛋黄加半个蛋清打成蛋液
- 7. 面团醒好以后分等份，馅也分等份，今天我这是皮30克，馅50克
- 8. 取一个面团，按扁
- 9. 放入馅，向上推着包皮
- 10. 包好的月饼
- 11. 包好所有的月饼
- 12. 放入月饼模具，压出形状
- 13. 烤箱200度预热十分钟，月饼放入烤盘
- 14. 放入烤箱200度烤五分钟定型
- 15. 时间到，拿出来刷蛋液，要薄薄的刷一层即可
- 16. 放入烤箱，上下火180度烤20分钟
- 17. 时间到出炉
- 18. 放凉以后装入保鲜袋回油一两天
- 19. 上面是回油好的，下面是刚烤好的
- 20. 再来一张成品图