肉饼汤的做法

做法：

• 1. 准备好所需材料。
• 2. 瘦肉用刀剁碎。
• 3. 瘦肉剁碎后加入番薯粉，盐，花生油，适量与瘦肉一起剁碎。
• 4. 瘦肉剁碎后放入小盆里做成圆饼型。
• 5. 把肉饼放入锅里蒸2分钟，其实肉饼可以直接放入炖盅里蒸2分钟，不必放在小盆，以免等会放入炖盅时会弄烂肉饼。
• 6. 2分钟后，取出肉饼，加入枸杞，花旗参，配搭适量的盐把肉饼放入炖盅。
• 7. 加入热开水，加的时候由炖盅的边加入，直接在中间加会把肉饼弄散，切记。。
• 8. 加入热开水后，再加入2个鹌鹑蛋。鹌鹑蛋是生的，不是熟的。
• 9. 大火烧开炖锅，加入炖盅炖1小时。
• 10. 1小时候，盛装入碗，一碗好喝的肉饼汤就成了。