用料：
- 鸡蛋 3个
- 木耳（干） 1把
- 青红椒 各两个
- 番茄 1个（50克左右）
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 1小勺
小贴士：
非常简单，只有炒蛋时锅要干净
做法：
- 1. 先将干木耳置清水中泡20分钟
- 2. 葱、姜、青红椒、番茄切好备用
- 3. 木耳洗净捞出
- 4. 热锅凉油将葱蒜煸香
- 5. 再放辣椒丝翻炒一会
- 6. 依次放入木耳，番茄加蚝油滴少许水炒2分钟盛出
- 7. 净锅加油烧，磕鸡蛋加少许盐搅勻
- 8. 待油冒烟倒入蛋液，下面固态后翻一下捣烂
- 9. 鸡蛋定型后倒入先炒的素菜，加适量盐翻炒几下，关火装盘