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  • 用料:

  • 糯米粉  400g
  • 温水  适量
  • 西瓜汁  适量
  • 蔬菜汁  适量
  • 豆沙馅  适量

小贴士:

1.榨汁的时候尽量不加水,颜色会比较好看,可以用任意果蔬汁
2.糯米粉和面之前先放温水和一下,等干糯米粉发涨后再来揉,加水的时候一定要注意,既不能太干,这样容易开口。也不能太稀,放锅里煮容易化。揉的时候多揉点时间

做法:

  • 1. 西瓜榨汁(榨汁不加水)
  • 2. 菠菜榨汁(榨汁的时候尽量不要加水,会稀释菜的颜色)
  • 3. 糯米粉分三分,一份用温水,一份用菠菜汁,一份用西瓜汁和面
  • 4. 和好的面团分成小剂子(如果面团太干,手上就沾点水把面团揉一下,面团太干包馅儿的时候会开裂)
  • 5. 取一个小剂子,按扁,里面放入豆沙馅儿,捏成饺子形状(黑芝麻馅儿都可以,馅料要提前放入冰箱冷藏)
  • 6. 用小花模具压一朵小花
  • 7. 粘在饺子上
  • 8. 锅里烧水,水开了才依次下入包好的汤圆小饺,汤圆漂浮起来就熟了
  • 9. 捞起装碗里或者盘里或者小碗里即可