用料：
- 草鱼 一条
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 蒜坨 三瓣
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 十三香 适量
- 生抽 适量
小贴士：
因为在腌鱼时加盐了，所以后续不用再加盐了。鱼必须提前腌制一会，这样做出的鱼就鲜美可口，一点也不会腥。
做法：
- 1. 草鱼，去内脏洗净，去头，把鱼身切成块状。
- 2. 加适量盐，料酒，姜末，十三香腌渍一小时。
- 3. 腌渍好的鱼再拌上适量生粉。
- 4. 让鱼块均匀沾满生粉。
- 5. 油烧热，炸鱼块
- 6. 炸至金黄，捞出备用
- 7. 青红椒切块，姜蒜切末。
- 8. 油烧热，放入姜蒜末爆香
- 9. 倒入鱼块翻炒，再倒入一大碗开水
- 10. 放入蒜瓣，葱段
- 11. 放入青红椒，煮至快收汁时加适量十三香，适量生抽就可以出锅装盘了。
- 12. 成品图