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  • 用料:

  • 南瓜  130克
  • 高筋面包粉  260克
  •  35克
  •  3克
  • 酵母  3克
  • 黄油  25克
  • 牛奶  20克

小贴士:

南瓜含水量高,牛奶可以后加或分次添加,面包机揉二个程序可以更好的揉出膜。糖粉可以不加。

做法:

  • 1. 南瓜去皮洗净后切小块,上锅蒸熟,或者用微波炉加热4分钟左右
  • 2. 熟南瓜压成泥放凉
  • 3. 南瓜泥放入面包机中,加入称重的面粉,糖,酵母,盐,开启发面团程序,牛奶可以分次添加
  • 4. 面团揉成形后加入切小块的黄油,揉面10分钟后可以从新开始发面程序,更好的揉出膜。
  • 5. 发好的面团取出轻压排气,平均分成100克左右的面团松弛10分钟
  • 6. 松弛的面团擀成圆形,在一侧用切面刀切成条
  • 7. 在没切开的一侧卷起,摆放在烤盘中二次醒发,开启醒发功能或者加一碗热水
  • 8. 面包发到二倍大时取出,表面筛上糖粉,烤箱预热180度烤25分钟,表面上色可加盖锡纸