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南瓜面包卷的做法
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用料:
南瓜
130克
高筋面包粉
260克
糖
35克
盐
3克
酵母
3克
黄油
25克
牛奶
20克
小贴士:
南瓜含水量高,牛奶可以后加或分次添加,面包机揉二个程序可以更好的揉出膜。糖粉可以不加。
做法:
1.
南瓜去皮洗净后切小块,上锅蒸熟,或者用微波炉加热4分钟左右
2.
熟南瓜压成泥放凉
3.
南瓜泥放入面包机中,加入称重的面粉,糖,酵母,盐,开启发面团程序,牛奶可以分次添加
4.
面团揉成形后加入切小块的黄油,揉面10分钟后可以从新开始发面程序,更好的揉出膜。
5.
发好的面团取出轻压排气,平均分成100克左右的面团松弛10分钟
6.
松弛的面团擀成圆形,在一侧用切面刀切成条
7.
在没切开的一侧卷起,摆放在烤盘中二次醒发,开启醒发功能或者加一碗热水
8.
面包发到二倍大时取出,表面筛上糖粉,烤箱预热180度烤25分钟,表面上色可加盖锡纸