红豆奶香馒头的做法

做法：

• 1. 牛奶小碗，可以加入一点热水，使牛奶温度大概35度左右，放入酵母，静止五分钟
• 2. 将备好的牛奶放入面粉中，用手和至面团光滑，不够水可以慢慢加水，切勿一次加完，然后用保鲜膜封好
• 3. 大约一小时，（视室内的温度，如果冬天可能要久点）见到面团变到原来的两倍，我习惯用手指蘸水或干面粉在面团上戳个洞，如果按下去会回弹起来那就是发酵不够；如果面团一下子塌陷了那就是发过头了。
• 4. 把面团取出放在洒了干面粉的案板上揉搓排气。最后揉好的面团表面光滑，切开看看里面基本没有孔洞。然后擀平面团
• 5. 均匀放入糖纳豆，然后卷起来，卷得越紧越好。
• 6. 切成大概两厘米的宽度
• 7. 醒发至馒头胚子明显变大了（不需要2倍大）就可以上锅蒸了，冷水入锅，然后大火蒸十五分钟关火。不要立即打开盖子，让其在锅里面焖五分钟才能打开
• 8. 成品图，还做了两个小刺猬