用料：
- 鱿鱼圈 300克
- 盐 1克
- 料酒 1小勺
- 十三香粉 1克
- 白胡椒粉 1克
- 自制面包糠 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 半小碗
- 食用油 适量
小贴士：
提示，水开后焯水一分钟鱿鱼圈段生捞出，切记焯水时间过长，鱿鱼圈变老影响口感，炸制油温五成热下入鱿鱼圈，迅速炸制表面微黄捞出，控下油脂在食用，切记油温过高，表面面包糠易糊。食材调味料跟个人口味随意添加或减量。
做法：
- 1. 准备料酒，十三香粉，白胡椒粉，盐备齐
- 2. 鱿鱼圈洗净，锅中放适量清水，水开后下入鱿鱼圈焯水一分钟，捞出控净水分放1克盐，1小勺料酒，1克十三香粉，1克胡椒粉抓匀码味2小时至入味。
- 3. 吃剩面包在没有发霉的基础上，用刀去掉面包表皮，然后切片。
- 4. 在切丝在切小碎粒成面包糠
- 5. 面包放适量在碗中，然后把淀粉和鸡蛋备齐
- 6. 取一个鱿鱼圈放入淀粉裏匀
- 7. 在放入打散鸡蛋液中沾匀蛋液
- 8. 然后放入面包糠中，均匀沾满面包糠
- 9. 像这样就行了，余下鱿鱼圈依次类推
- 10. 锅中放适量食用油，五成热分个下入鱿鱼圈
- 11. 炸制两面微黄，立刻捞出（掌握一下时间不易过长，油温不易过高）
- 12. 然后放吸油纸静止一会，吸去表面油脂，吃时更健康。
- 13. 外焦里嫩，咸鲜适口，棒极了。
- 14. 成品完成了，稍后点缀装饰一下，变的更漂亮，更有食欲哦！