用料：
- 皮蛋 1个
- 青椒 2个
- 小米椒 5个
- 食用油 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 大蒜 5瓣
- 姜 1块
小贴士：
不喜欢吃姜的可以不放，做好后用烧饼夹着吃相当美味
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 平底锅烧热放油，把青椒放进去
- 3. 煎至两面呈金黄色
- 4. 把小米椒、姜、蒜切碎
- 5. 煎好的青椒放至不烫手剥去外皮
- 6. 把青椒也切碎
- 7. 皮蛋切碎
- 8. 家里没有专用擂钵，我就用平时捣蒜的石臼代替，把切好的姜蒜、辣椒和皮蛋混合到一起，放入盐和适量生抽用石臼捣碎
- 9. 捣碎后的辣椒皮蛋淋上香油拌匀
- 10. 然后装盘即可食用