用料：
- 鸡蛋 3个
- 油 适量
- 盐 小半勺
- 酱油 1勺
- 白醋 1勺
- 香葱 适量
- 白糖 1勺
小贴士：
煎鸡蛋的时候要注意：锅内油热后，将鸡蛋打入， 要用小火慢慢煎，不然容易糊。
焖鸡蛋的时间不宜过长，时间长了鸡蛋就老了，口感没那么好了，两分钟即可。
做法：
- 1. 准备好三个鸡蛋。
- 2. 准备白糖1小勺、白醋1小勺、生抽1小勺、食盐小半勺。
- 3. 把准备好的配料倒入一个碗内并拌匀，这是已经调好的调料汁
- 4. 小葱切成小段
- 5. 锅里放油烧开，开小火，磕入鸡蛋煎成半熟，不用翻边，并装入碟中备用。
- 6.
这是已经煎成半熟的荷包蛋。 - 7. 用刚刚煎鸡蛋锅里剩下的油，并倒入调料汁，大火烧开。
- 8. 倒入已经煎好的荷包蛋，开中小火，加盖焖至2分钟左右。
- 9. 最后起锅的时候撒入一点点葱花即可。