用料：
- 红薯藤 400克
- 香肠 100克
- 油 适量
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
小贴士：
盐要少放，香肠里自带咸味，料酒的作用一是去香肠中的油腻味，也是帮助盐的溶解，是咸味更加均匀。炒时不宜加水，红薯藤清脆时即可出货。
做法：
- 1. 将红薯藤剥皮掐段，香肠切丝，辣椒切段，姜切丝
- 2. 油烧热先下辣椒、姜丝炒香，下入香肠丝煸炒。
- 3. 下入红薯藤翻炒翻炒1分钟，加入少许盐，料酒，翻匀即可出锅。
- 4. 出货装盘
盐要少放，香肠里自带咸味，料酒的作用一是去香肠中的油腻味，也是帮助盐的溶解，是咸味更加均匀。炒时不宜加水，红薯藤清脆时即可出货。