用料：
- 基围虾 300克
- 土豆 一个
- 洋葱 半个
- 杏鲍菇 一个
- 花生 80克
- 卷心菜 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 2个
- 红辣椒 适量
- 花椒 适量
- 葱 3棵
- 花生油 适量
- 老干妈 一勺
- 南泉豆瓣酱 一勺
- 香油 一勺
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 孜然粉 适量
- 熟白芝麻 适量
小贴士：
炸土豆和虾用中火，花生米用小火，注意翻炒。腌了虾子的汤汁最后可以和调好的酱汁一起入锅。
做法：
- 1. 准备材料：卷心菜洗净撕片，土豆去皮切条，用水浸泡，洋葱切圈，花生米洗净控干，杏鲍菇切片，虾用剪刀开背去沙线，再剪掉触须。
- 2. 准备大料：姜切片，蒜切粒，红辣椒切断，葱切段，花椒适量，八角
- 3. 准备一个小碗加入一勺老干妈，一勺南泉豆瓣酱，一勺香油，半勺白糖拌匀。
- 4. 虾用生抽，料酒，盐，白胡椒粉拌匀腌10分钟
- 5. 热锅放油，薯条控干水分后入锅炸
- 6. 至金黄，捞出。
- 7. 花生米下锅炸熟，捞起。用小火。
- 8. 虾子入锅炸熟，捞起。
- 9. 锅里留适量底油，放入大料扁炒出香味
- 10. 放入洋葱扁炒出香味
- 11. 加入调好的酱料扁炒。
- 12. 加入卷心菜，杏鲍菇，炒至段生，再加入炸熟的虾，土豆，花生米翻炒均匀
- 13. 加入适量的盐、白胡椒粉、孜然粉拌匀可以起锅了。
- 14. 装盘，撒上熟白芝麻。
- 15. 美美哒！