用料：
- 猪前腿肉 300克
- 黄豆芽 500克
- 油 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1片
- 花掓 20粒左右
- 干红掓 6个
- 料酒 少许
- 老抽 少许
- 盐 适量
做法：
- 1. 将黄豆芽置于清水加上少许盐次10——20分钟
- 2. 肉清洗后切片
- 3. 锅中烧清水将肉煮2分钟，捞出沥水
- 4. 热锅凉油放入白糖，熬出糖色。肉放进去加料酒、.老抽炒出少许猪油。
- 5. 放入桂皮、花椒、八角、干椒加适量水煮十分钟盛出
- 6. 豆芽洗净，捞出沥水
- 7. 锅中放少许油，待油热放入豆芽翻炒，炒焉即可
- 8. 把烧好的肉倒在豆芽上
- 9. 翻炒几下，少加点水盖上锅盖煮十分钟
- 10. 剩少量汤汁，关火加适量盐.，出锅