香辣炒田螺的做法

做法：

• 1. 将肉用白酒加水浸泡15分钟准备辅料
• 2. 韭菜切段
• 3. 辣椒切小，用红色辣椒提色
• 4. 花椒蒜末爆香
• 5. 加入辣椒翻炒
• 6. 30秒后倒入田螺肉炒一分钟
• 7. 放入韭菜提味
• 8. 加适量酱油，醋，料酒，盐，味精少许水，煮5分钟水不够再加
• 9. 待5分钟后翻炒止没有水分起锅