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广式蛋黄月饼 的做法

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  • 用料:

  • 普通面粉  170g
  • 花生油  50g
  • 转化糖浆  120g
  • 枧水(小苏打水)  4g
  • 馅料:
  • 咸蛋黄  适量
  • 豆沙  适量
  • 肉松  适量
  • 刷蛋液:
  • 鸡蛋  一个
  • 小小喷水瓶  一个

做法:

  • 1. 转化糖浆,枧水,油混合。
  • 2. 饼皮:往以上混合好后的转化糖浆加入面粉。
  • 3. 混好后,醒2小时。
  • 4. 开始包喽
  • 5. 收好。
  • 6. 先喷水,刷好蛋液。
  • 7. 180度,烘烤15分钟左右。