用料：
- 泡发香菇 10朵
- 肉 150克
- 胡萝卜 1片
- 蚝油 1勺
- 生抽 半勺
- 淀粉 半勺
- 盐 1小勺
- 鸡精 半小勺
- 蛋清 1个
- 水 小半碗
- 油 适量
小贴士：
小火慢焖能完整的挥发出香菇的气味。个人喜欢干香菇，干香菇比新鲜香菇香。
做法：
- 1. 香菇放水里泡1小时，洗净备用。肉洗净去皮
- 2. 香菇剪下蒂
- 3. 肉剁沫，剪下的香菇蒂切沫放进肉沫里
- 4. 加入蚝油、生抽、淀粉、鸡精、盐，打入一个蛋清
- 5. 抓匀备用
- 6. 胡萝卜片切成碎沫
- 7. 小锅底放适量的油（不用开火哦）
- 8. 肉沫酿香菇上，撒点胡萝卜沫
- 9. 盖上盖小火先焖五分钟
- 10. 加入小半碗水再焖十分钟即可起锅
- 11. 焖好的香菇摆盘内，把锅内的汤汁浇上面
- 12. 很香