麻辣香锅的做法

做法：

• 1. 太太乐鲜鸡汁，老干妈，火锅底料，干辣椒，白芝麻，葱段，姜丝，白糖，盐，油
  五香油：油，花椒，麻椒，八角，桂皮，香叶，茴香籽，丁香，草果，山柰
  
• 2. 蔬菜：娃娃菜，红薯，莲藕，青笋，圆生菜，香菜，鸡翅膀
• 3. 青笋，红薯去皮切条，莲藕去皮切片，娃娃菜，掰开，鸡翅膀分别焯水（水开放入蔬菜，不要焯太长时间要保持蔬菜的脆爽口感，青笋，红薯，莲藕放进去水再次烧开煮大约一分钟即可，娃娃菜水再次烧开即可，鸡翅膀时间略长）分别过冷水，沥干水分备用
  
• 4. 热锅冷油，油热转小火将花椒，麻椒，八角，桂皮，香叶，茴香籽，丁香，草果，山柰倒入炒香，小火多炒一会香味四溢过滤掉调料留油备用即五香油
  
• 5. 锅中倒入适量油，加入干辣椒，葱段，姜丝炒香
  
• 6. 炒至辣味呛鼻放入鸡翅膀翻炒片刻
  
• 7. 加入所有蔬菜同炒，撒适量糖，盐，太太乐鲜鸡汁，翻炒均匀后关火盖上盖子焖五到十分钟
  
• 8. 美味的麻辣香锅快来品尝吧！