用料：
- 鸡脯肉 一个
- 面粉 适量
- 鸡蛋 一个
- 盐 少量
- 十三香 少量
- 面包糠 一袋
- 料酒 一勺
- 老抽 一小勺
- 孜然粉 可选
- 辣椒面 可选
- 番茄酱 可选
- 烧烤酱 可选
小贴士：
炸的时候火不要太大，太大的火表面容易糊，里面还没熟。小火也不易炸太久，要不然里面是硬。
做法：
- 1. 一块鸡脯肉，先放冰箱里冻一会，这样好切丝。
- 2. 现将鸡脯肉切成条，宽厚都是一厘米左右。
- 3. 料酒、酱油、蛋清和鸡肉放在一个碗里用手抓匀，带上一次性手套。腌制十五分钟。
- 4. 然后把蛋黄、面粉、盐、十三香加水，打成糊糊要稠稠的，和腌好的鸡肉放一起。
- 5. 面包糠倒入平底盘中，把鸡丝一根一根摆直了，用手抓着盘子摇晃。
- 6. 摇晃好的鸡柳沾满了面包糠。摆好准备炸。
- 7. 一边炸一遍弄，
- 8. 这样就出锅啦！外酥里嫩。很好吃，还可以配上孜然粉、辣椒粉、或番茄酱，烧烤酱，这些随意搭。