用料：
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 2个
- 筒面 适量
- 葱 少许
- 盐 少许
- 糖醋 适量
- 油 20克
小贴士：
1.西红柿鸡蛋面一定不要放太多盐，少许就可以，如果多了就把鸡蛋面的味道盖住了，鸡蛋面还是要注重酸甜口味的。
2.鸡蛋磕到碗里放少许的温水炒可以使鸡蛋更嫩更滑。
3.酸甜口味个人喜爱适当增减。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 鸡蛋磕到碗里放少许盐打散。
- 3. 西红柿去蒂洗干净切块备用。
- 4. 把葱切碎粒。
- 5. 水烧开，放面条煮，煮至九成熟关火。
- 6. 葱锅爆香，放鸡蛋、少许料酒滑散炒熟，装碗备用。
- 7. 还是那个锅，再放少许油放番茄块翻炒。
- 8. 炒软放少许温水，盖上锅盖焖煮片刻。
- 9. 放盐、糖翻炒出锅。
- 10. 装盘，趁热吃。