用料：
- 瘦猪肉 200克
- 油 适量
- 盐 少许
- 糖 适量
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 蚝油 少许
- 米醋 适量
- 葱姜蒜 适量
- 木耳 适量
- 胡萝卜 少许
- 青辣椒 少许
- 干辣椒 少许
- 淀粉 少许
小贴士：
肉丝可以切粗一点，最好用里脊肉，腌10分钟左右入味后在炒，不喜欢甜口的可以少加糖。
做法：
- 1. 木耳泡发，猪肉切成稍粗的丝，加入少许盐，蚝油，料酒，生抽，水淀粉抓匀
- 2. 胡萝卜，木耳，葱姜蒜切丝，青椒切丝备用
- 3. 碗中加入少许盐，二勺糖，一勺料酒，一勺米醋，一勺生抽，少许淀粉拌匀
- 4. 锅中加入适量油烧热转小火下肉丝翻炒至变色后盛出
- 5. 锅中加入少许油下入葱姜蒜爆香，加入少许红辣椒丝，加入其他配菜翻炒断生，
- 6. 加入肉丝翻炒匀，倒入料汁翻炒均匀即可出锅