用料：
- 土豆 一个
- 鸡蛋 两个
- 虾皮 少量
- 葱花 适量
- 火腿 半条
- 五香粉 少许
- 盐 少许
- 红薯淀粉 一小勺
- 黑白芝麻 少许
小贴士：
1.虾皮不用加太多，起一个提鲜作用
2.一定要小火慢煎，否则容易煎糊了
做法：
- 1. 土豆洗净去皮切细丝，清水里漂洗去掉多余淀粉
- 2. 捞出沥干水备用
- 3. 加入少许盐，五香粉，事先准备好的葱花，火腿丝，拌匀
- 4. 打入两个鸡蛋拌匀
- 5. 加入淘洗好的虾皮，拌匀
- 6. 加入一小勺红薯淀粉，拌匀
- 7. 拌匀成这样的状态，不用另外加水
- 8. 不粘锅倒入少许油，烧热，舀几勺面糊摊成饼，尽量薄一点，小火慢煎
- 9. 撒上黑白芝麻
- 10. 一面煎至金黄再翻面
- 11. 较厚的边缘用铲子压扁
- 12. 煎至金黄就可以出锅啦
- 13. 切成小块就可以享用美味啦
- 14. 再来一张