打印
  • 用料:

  • 糯米  两斤半
  • 枧水  300ml

小贴士:

用柴火煲的话水要放多一点没过粽子,时间也要煲到一个半钟或两个钟,还有放糯米入漏斗时要用手轻轻压实,我用的电压力锅按煲汤键30分钟(最多的了)然后时间到了再按一次20分钟,水还有很多不会干

做法:

  • 1. 把粽叶、粽绳煲滚捞出洗干净放在一旁备用
  • 2. 把糯米洗一遍泡一个钟,然后捞到盆里来倒入一半的枧水,搞均匀
  • 3. 把粽叶折成漏斗形的(尖尖下面要折一点回来以免米漏出来)
  • 4. 放入糯米用手轻轻压实不然煲出来的粽子米太松不好吃的,把糯米放到比漏斗高一点(如图)
  • 5. 用拇指和食指叉着两边折下来
  • 6. 折下来,然后再向右折,用粽绳扎紧就可以了
  • 7. 包好啦,剪掉多余的粽绳与粽叶就可以了
  • 8. 剪好了,可以放去电压力锅煲了
  • 9. 粽子放入锅里放入水(把刚刚剩下的150ml枧水放入水中煲)煲50分钟即可
  • 10. 出炉啦
  • 11. 金黄透明,甘脆可口撒上白糖开吃啦