手指饼干的做法

做法：

• 1. 称重粉类糖和低筋面粉，鸡蛋从冰箱提前拿出一会备用。
• 2. 鸡蛋分离各放两个干净无水无油盆中
• 3. 蛋白点2-3滴拧檬汁
• 4. 用电动打蛋器高速打发有浓密的泡泡状，一次倒入30克白糖。
• 5. 继续打到温性发，蛋抽有小角尖状备用
• 6. 蛋黄加入10克糖，用打蛋器打散蛋黄至糖融化。
• 7. 倒入蛋白中翻拌均匀。
• 8. 分三次倒入低粉，每次翻拌均匀，在加入下一次，翻拌无干粉颗粒即可，切记化圈搅拌哦！
• 9. 然后把裱花袋大口套入手上，装入饼干糊。
• 10. 手握裱花袋，直立把饼干糊挤入盘中，留岀间距。
• 11. 送入预热190度烤箱，上下火中上层烤8-10分钟即可
• 12. 烤好自然放凉（刚出锅表面有点软，要凉后表面就硬是了）
• 13. 成型从烤盘分个拿下即可（可食用，可为提拉米苏准备）
• 14. 成品完成，拍照装饰。
• 15. 在来一张，更美观。