用料：
- 大米 2碗左右
- 胡萝卜 1个
- 黄瓜 1个
- 鸡蛋 2个
- 火腿肠 2条
- 肉松 1罐
- 紫菜（寿司用的） 1包
- 白醋 100克左右
- 白糖 50克
- 盐 10克左右
- 香油 适量
- 虾仁 适量，可不加
小贴士：
做寿司里面的菜料可以随意变换，卷寿司时一定要紧，别让里面松散哦
做法：
- 1. 大米洗干净放入电饭锅煮成米饭
- 2. 鸡蛋加半勺或更少的盐（看个人口味）打散至有小泡泡，然后使用平底锅开小火，锅内倒入蛋液，可加适量的油 煎好后切成长条
- 3. 胡萝卜，火腿肠切成长条，胡萝卜稍微炒下（不用炒熟也可以，如上图），火腿肠煎下，虾仁加白醋浸泡5分钟左右，去腥，之后煎下
- 4. 黄瓜切条
- 5. 菜料准备好了，就来准备寿司醋，我是按10:5:1来加的，100克白醋，50克白糖，10克盐，把全部放入小锅，再开小火，一边加热，一边用筷子搅拌，直至糖盐融化，即可关火，放凉，倒入干净的容器中备用，最好少做些，才不会剩，不易保存太久的时间
- 6. 趁米饭热拌入寿司醋，放凉就可以卷啦（不要太凉，温温的就差不多了）
- 7. 卷帘上放紫菜，接着铺上肉松，虾仁，鸡蛋饼，黄瓜，火腿，胡萝卜，由一头紧紧卷起，再用刀沾水，切成小块