用料：
- 猪肘 三分之一（大的）
- 大米 若干
- 白萝卜 半个
- 肉末 0.33千克
- 洋葱 大半个
- 鸡蛋 3个
- 小白菜 两颗小的
- 盐 少许
- 料酒 若干
- 姜片 2片
小贴士：
烂饭就是煮饭的时候水一定要比平常多，大家也可以用鸡汤煮饭，煮出来饭很鲜美。在煮的时候一定要定时搅拌，以免粘锅
做法：
- 1. 白萝卜焯水，猪肘洗干净用开水烫一下，倒掉血水，然后加盐，料酒，姜片和焯水后白萝卜一起放电压锅，功能“牛羊肉”
- 2. 猪肘汤炖好
- 3. 大米清洗干净，把猪肘汤和猪肘白萝卜一起和大米放电饭煲煮
- 4. 在煮饭的过程中，抓紧时间做配菜。三个鸡蛋打散，加盐，翻炒
- 5. 尽量炒碎，盛出装碗
- 6. 洋葱切丁和肉末一起炒，加适量盐，翻炒
- 7. 尽量炒碎，盛出装碗
- 8. 小白菜切碎，在米饭煮到夹生饭时，倒入小白菜，然后再倒入适量的猪肘烫，搅拌均匀
- 9. 在米饭还要最后15分种熟的时候，加入洋葱肉末和鸡蛋，再搅拌
- 10. 已经煮了，米饭很软很糯。煮烂饭需要的水一定要比平常多
- 11. 盛在盘子里，撒上黑芝麻，如果有葱花的话就更好了
- 12. 很诱人