家常糖醋丸子的做法

做法：

• 1. 红青椒洗净去膜切三角形， 葱和姜切未。
• 2. 将肉未剁碎，加葱，姜，适量的盐和生粉一起剁均匀，这样把调料剁进去更加入味。
• 3. 把剁好的肉未放在碗里，加少许料酒，生抽，五香粉，再加一个鸡蛋。
• 4. 然后顺一个方向搅拌上劲。
• 5. 锅中多放点油烧热，将肉馅用勺子舀成小肉丸放进油锅里炸制(我分成两锅炸制)。
• 6. 小肉丸炸至金黄色时捞出备用(然后把剩下的肉丸炸完)。
• 7. 取一只碗，放一勺生抽，二勺香醋，三勺白糖，四勺清水，调成糖醋汁。
• 8. 取适量淀粉再调半碗淀粉水。
• 9. 锅中放少许油烧热。
• 10. 放入炸好的肉丸翻炒片刻。
• 11. 再倒入糖醋汁焖煮两分钟。
• 12. 放入青红椒翻炒片刻。
• 13. 再倒入水淀粉。
• 14. 翻炒收汁即可。
• 15. 盛在盘中，一道美味的糖醋丸子就做好了。