用料：
- 黄花鱼 6条
- 葱 适量
- 蒜 4、5瓣
- 姜 5、6片
- 花椒 10来粒
- 大料 1颗
- 辣椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 香菜 1根
小贴士：
加水时一定要用热水，用冷水会有腥味
做法：
- 1. 所需要的材料
- 2. 将鱼放入7分热的油锅中炸至金黄色捞出
- 3. 锅中放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料放入锅中炒香
- 4. 把炸好的鱼放入锅中，加入料酒、酱油
- 5. 加入适量热水，开锅后放盐，炖15到20分钟
- 6. 收汤汁后出锅，撒上香菜段即可
加水时一定要用热水，用冷水会有腥味