凤梨樱花慕斯蛋糕的做法

做法：

• 1. 饼干压碎加入融化的黄油混合均匀，拌好的饼干碎在蛋糕模底部压实入冰箱冷藏30分钟。
• 2. 淡奶油打发至六七分发，呈半流动状态，冷藏备用。
• 3. 吉利丁粉用冷水泡开，上锅蒸至融化，樱花用热水泡至樱花散开，备用。
• 4. 奶油奶酪软化后加入细砂糖用打蛋器打至顺滑，加入酸奶搅拌均匀。
• 5. 加入打发好的淡奶油和吉利丁液，快速搅拌均匀。取红心火龙果果肉挤出汁。倒出一半慕斯液，加入火龙果汁，调成粉红色，倒入蛋糕模内，冷冻15分钟。
• 6. 粉色慕斯液凝固后，再倒入另一半调入凤梨果味粉的慕斯液，冷冻15分钟。
• 7. 等慕斯凝固后，做镜面。纯净水加糖加凤梨果味粉加十克吉利丁粉搅拌均匀呈黄色液体。轻轻沿着慕斯模具边缘倒入。最后放入樱花，冷冻十五分钟后脱模。
• 8. 根据自己的喜好添加水果装饰，我用的是红心猕猴桃。