用料：
- 五花肉 500g
- 土豆 一个
- 姜片 六片
- 大蒜 六粒
- 郫县豆瓣 1勺
- 小粒冰糖 五粒
- 五香粉 少许
- 老抽 1小勺
- 菜叶子 少许
小贴士：
*的时候油不能放太多，因为肉会出油，吃起来会油腻，如果放多了下佐料之前，一定要倒一些油出来
做法：
- 1. 准备好五花肉两块，土豆一个
- 2. 准备好姜片，葱段，大蒜，白糖，五香粉（八角，草果，香叶各一个即可，我打粉了）豆瓣一勺，小粒冰糖五粒（我没有冰糖用的白糖）
- 3. 五花肉切块
- 4. 锅里烧油，放入五花肉爆香，五花肉金黄或者煎出来浓浓的肉香即可
- 5. 五花肉金黄色了，放入盘子里的调料翻炒
- 6. 倒入少许老抽，调色调味儿
- 7. 锅里加入一大碗水，我加了大半锅，大火熬开，转小火焖制1小时（肉已经很软了）
- 8. 焖肉的时候把土豆切块
- 9. 肉还剩少部分汁水的时候倒入土豆翻拌焖煮，这样为了方便起锅的时候土豆铺底，五花肉在上面，汁水越来越少了，最好时常翻版一下，避免糊锅
- 10. 碗底铺少许生菜，倒入土豆，倒入五花肉，即可食用