用料：
- 牛奶 60g
- 鸡蛋 1颗
- 奶粉 10g
- 高粉 180g
- 黄油 20g
- 白糖 25g
- 食盐 1g
- 酵母 3g
- 红豆沙 适量
小贴士：
做面包放盐，除了可以改善面包色泽和品质，调剂成品口感之外，还有一个重要作用就是防止面团发酵过快因而变酸，由此可见食盐是可以抑制酵母的，所以强调盐、糖、酵母在放置时彼此分开也就不难理解是为什么了，这也是做面包时特别需要注意的地方。
做法：
- 1. 准备食材，黄油提前软化；
- 2. 使用厨房秤按量称取食材，依照主食材菜单中的顺序按“先液体后固体”将食材放入面包机搅拌桶中，需要注意的是白糖和食盐要对角放，酵母放在高粉顶端剖出的小坑中；
- 3. 启动面包机面包功能菜单下的揉面程序，两次揉面程序结束后面团达到扩展出膜状态，共1个小时（具体视不同面包机而定）；
- 4. 在面包机内再次启动发酵程序，将面团发酵至原来的2.5倍大小；
- 5. 发酵好的面团取出揉匀排气，覆盖保鲜膜松弛20分钟；
- 6. 松弛好的面团擀作30公分左右厚薄均匀的长舌状；
- 7. 均匀涂抹红豆沙馅；
- 8. 自上而下卷起；
- 9. 卷好的面团放入230g吐司模具中，覆盖保鲜膜静置发酵；
- 10. 再次发酵到模具九分满左右时，盖上吐司盒盖，送入烤箱，下层上下火190度烤制40分钟；
- 11. 烤制结束后出炉倒扣出吐司，很容易的便脱模了；
- 12. 切开后的内部结构和横切面都很棒！
- 13. 混合牛奶的醇香和豆沙的糯口，整体的口感湿润香甜，豆沙卷制出的纹路也增加了成品的食欲感～