用料：
- 低筋面粉 120克
- 鸡蛋 6个
- 牛奶 75克
- 玉米油 60克
- 白糖 105克
- 白醋 两滴
小贴士：
蛋清蛋黄一定要放入无水无油的盆中，蛋糕糊用翻拌的手法不要划圈，不然会消泡。倒入烤盘时轻震出气泡烤好后表面才会平整细腻，卷好后入冰箱定型切时不会散更漂亮！
做法：
- 1. 蛋清与蛋黄分开，放无水无油的容器
- 2. 蛋黄里放30克白糖，用手动打蛋器打至糖融化
- 3. 打好后倒入牛奶和玉米油搅拌均匀
- 4. 加入过筛的低筋面粉
- 5. 用翻拌的手法，拌成细腻蛋糕糊
- 6. 蛋清用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入三分之一糖
- 7. 继续打至浓稠再加入三分之一白糖，中途加入几滴白醋
- 8. 加入剩下的白糖继续打，提起打蛋器有直立小角即可
- 9. 在蛋糕糊中加入三分之一蛋白霜翻拌均匀
- 10. 拌匀后再加入一部分，每次都要均匀后再加剩下的（此时180度预热烤箱）
- 11. 烤盘铺油纸，倒入翻拌好的蛋糕糊，轻震几下，震出气泡
- 12. 放入预热好的烤箱中层180度烤20分钟
- 13. 烤好后把烤网盖在蛋糕上倒扣出模晾凉
- 14. 轻轻揭掉油纸
- 15. 表面放新油纸倒扣过来开始卷
- 16. 像卷寿司一样卷起来
- 17. 卷好后放入冰箱冷藏定型
- 18. 切成块状
- 19. 放入盘中美美的