虾皮冬瓜的做法

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用料：
冬瓜 300克
虾皮和干木耳 各1小把
油 50
蚝油 1勺
葱 1根
姜 1小块
盐适量
味精少许

小贴士：

炒冬瓜要用小火，大火水会蒸发掉

做法：

1. 冬瓜切片，清水泡洗
2. 捞出沥水
3. 虾皮、黑木耳清水泡发洗净
4. 葱姜洗净切好
5. 热锅凉油将葱姜炒香
6. 倒入冬瓜翻炒，用小火炒出水加蚝油，放进虾皮和木耳，换大火滴少许水放盐翻炒两分钟，加味精关火
7. 装盘即可