用料：
- 绿豆 200克
- 水 适量
- 茶油或糖 少许
小贴士：
煮绿豆汤一定要用开水或热水，煮出来的绿豆不会皮肉分离。如果用冷水，煮好后上面漂着一层全是绿豆壳，严重影响口感。
做法：
- 1. 绿豆清洗干净，倒入高压锅，加入足量开水。冒气后小火约15分钟。
- 2. 时间到关火，稍候开盖，肉烂汤浓，没有看到一粒绿豆皮。
- 3. 稍凉后盛出，加一小匙茶油，一碗清热解毒、消暑润燥的绿豆汤做好了。也可凉凉后加入蜂蜜或白糖，放于冰箱当冷饮，大夏天的，来一碗，冰爽透凉。
煮绿豆汤一定要用开水或热水，煮出来的绿豆不会皮肉分离。如果用冷水，煮好后上面漂着一层全是绿豆壳，严重影响口感。