用料：
- 猪肉陷 三肥七瘦
- 猪肉陷
- 淀粉面包糠 适量
- 鸡蛋 4个
- 调料A葱姜汁 五香粉 胡椒粉 料酒鸡粉。精盐 味素 香油适量
- 调料B葱姜 大料 花椒 酱油 白糖少许 精盐 味素
做法：
- 1. 将调料A兑入肉馅中 一个方向搅拌 在兑入 鸡蛋 面包糠 淀粉 一个方向搅拌 加入香油
- 2. 勺加宽油 大火加热到五之六成油温中 下入挤好的四个丸子 炸透 定型 成金黄色
- 3. 取成器 放入炸好的丸子 兑入调料b 水入屉 蒸透蒸熟。蒸锅水一次性加足 蒸80分钟
取出主料入盘 原汤入勺 捞出调料 烧开 进一步调好色泽口味 拢欠成浓米汤状 浇淋在丸子表面即可