用料：
- 三道鳞鱼一条 所有鱼肉
- 葱 一颗
- 姜 三片
- 鱼鼓油 20克
- 鸡蛋 2玫
- 盐 25克
- 香油 适量
做法：
- 1. 一条三道鳞鱼1500克，洗干净
- 2. 去除鱼头和鱼排，鱼肉剁碎
- 3. 鱼排和鱼皮，留下可做汤。剃鱼皮和鱼排时一定要小心不完伤到手。
- 4. 加入葱和姜一起剁至成沫放入器皿中，加入十克盐，20克料酒，两枚鸡蛋一起搅拌上劲，放适量香油拌匀即可
- 5. 我是用勺子一点一点挖进锅里的，这样省事
- 6. 小伙边放鱼丸边搅拌，防抓锅
- 7. 最后放白菜，荤素搭配，也可放香菜
- 8. 出锅放香油，香喷喷看的见