用料：
- 鲤鱼 1条
- 洋葱 半个
- 葱白 适量
- 芹菜 适量
- 香菜 适量
- 青红椒 适量
- 蒜头 3瓣
- 姜片 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
做法：
- 1. 准备原材料洗净
- 2. 鱼身切花，抹上料酒，盐，鸡精，胡椒粉，面粉，蛋液，涂抹均匀，腌15分钟
- 3. 热锅后倒入油，大火，油温上来后，放入鱼炸，炸至两面金黄，捞起备用
- 4. 锅里放入适量油，依次放入姜片，蒜蓉，洋葱，葱白，青红椒爆香
- 5. 放入料酒，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，白糖，生粉勾芡
- 6. 放入炸好的鱼，芹菜，香菜，葱段起锅
- 7. 美味可口的红烧鲤鱼就做好了