用料：
- 柴公鸡 1只
- 葱，姜，蒜 各适量
- 花椒，大料 各1小撮
- 甘草 几片
- 丁香 2-3粒
- 桂皮 1小块
- 豆蔻 几粒
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 草菇老抽酱油 1勺
小贴士：
提示:柴公鸡挑选肥中带瘦煲岀鸡汤很香，2小时煲制肉烂，营养释放出来 ，食材调味料盖供参考，最好用砂锅或铁锅，切记用高压锅。
做法：
- 1. 新鲜柴公鸡一只，洗净去五脏控干水备用。
- 2. 准备调味料:草菇老抽酱油，盐，料酒，葱，姜，蒜洗净切段，花椒，大料，甘草，丁香，豆蔻，桂皮备齐。
- 3. 柴公鸡剁块放入清水锅中，水开后去掉表面浮沫。
- 4. 依次倒入料酒，酱油，盐和所有调味料。
- 5. 在次开锅后，改小火盖上盖炖制2小时即可熟了
- 6. 端上餐桌享用吧！开吃了香香哒。