用料：
- 猪大肠 约一斤多点
- 糯米 半斤
- 虾米 二两
- 腊肠（广东） 一条
- 生花生米 三两
- 花生油，盐 少许
- 胡椒粉，五香粉 少许
- 八角 三个
小贴士：
在水中放其它配料可改變味道
做法：
- 1. 花生和糯米泡六小时后凉干
- 2. 虾米泡后与切粒的腊肠爆香
- 3. 把糯米，虾米，腊肠，花生混合
- 4. 混合后加入盐，花生油，胡椒粉，五香粉拌匀。
- 5. 猪大肠洗净后封死一头，在另一头灌入糯米……要向下捋均勻。
- 6. 不能灌得太紧50%便可，把另一头也封死
- 7. 放水煮，水要保持过大肠面，放少许盐和三个八角。
- 8. 在大肠澎涨时，用竹签在大肠各处刺几下，有透气和让水份进入糯米中。
- 9. 小火煮一个小時，但一定要保持水面是小开的。
- 10. 切大肠要斜切，大肠面较大。沾泰國甜辣酱吃不错。
- 11. 用锅慢火煎食也不错
- 12. 亲，喜歡那种吃法呢？