用料：
- 碱面 200克
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 黄豆芽 100克
- 大蒜 5瓣
- 香菜 5根
- 葱 5根
- 麻油 适量
- 酱油 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 味精 少许
- 鸡粉 少许
- 自制辣椒料 少许
小贴士：
1 面条休息不能煮的太久了，煮至六七成熟就可以，煮太软就不好吃了。
2 这里的自制辣椒料是我妈妈做的，也可以不放。喜欢醋的可以加一点醋，我忘记放了。加醋味道更好吃。
做法：
- 1. 准备碱面200克。
- 2. 烧锅开水放几滴油和少许盐，把面条放到锅里煮3分钟左右。面条煮至六七分熟就可以了。
- 3. 面条捞起放到凉开水里。
- 4. 面条再过两遍凉水，沥干水。
- 5. 再加少许麻油拌匀一下，防止粘连。
- 6. 黄豆芽洗净，胡萝卜和黄瓜切丝。
- 7. 烧锅开水放入胡萝卜丝焯水。
- 8. 再放入黄豆芽焯水，因为黄豆芽比胡萝卜容易熟。
- 9. 捞起和黄瓜丝放入盘中备用。
- 10. 香菜，葱，大蒜切碎备用。
- 11. 把所有调料备好。
- 12. 调好的酱料。
- 13. 把黄瓜丝，胡萝卜丝，黄豆芽和酱料倒入放面条的盆中。
- 14. 带手套把面条拌匀就可以啦！
- 15. 装盘即可食用。
- 16. 是不是超有食欲的呢！快擦一擦口水开吃吧！