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排骨杂粮菌汤的做法

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  • 用料:

  • 中排  700g
  • 玉米  1个
  •  一节
  • 杏鲍菇  1个
  • 鸡腿菇  6个
  • 线椒  180g
  •  2颗
  •  1粒
  • 大葱  1棵
  • 小葱  3棵
  • 香油  适量
  • 花椒油  适量
  • 藤椒油  适量
  • 酱油  适量
  •  适量
  • 蚝油  适量
  • 玉米汤羹  一袋

小贴士:

炖汤大多数人都会重要的是焯水和炖的时间火候,我炖的排骨汤秘诀在于我的蘸酱,本来打算不外传的呢

做法:

  • 1. 准备好所有食材
  • 2. 排骨放入沸水中煮三分钟左右
  • 3. 大小葱切段,姜切片,蒜切碎
  • 4. 排骨洗净血末放入炖锅中
  • 5. 加入葱姜
  • 6. 加入适量的温水盖盖大火煮沸一会转中小火炖45分钟左右
  • 7. 玉米切小段,藕切块,杏鲍菇鸡腿菇切片
  • 8. 将辣椒放入蒸锅内蒸熟
  • 9. 蒸熟的辣椒晾冷后宰碎或者擂成辣椒泥
  • 10. 放入干净的碗内
  • 11. 放入藕块再煮20分钟左右
  • 12. 辣椒中加入大蒜、葱花
  • 13. 锅内倒入少许油烧熟就是开始冒烟的那种
  • 14. 将熟油淋入辣椒上
  • 15. 再加入花椒油、香油、藤椒油,醋,酱油,耗油,盐和鸡精拌匀
  • 16. 汤锅内放入玉米和两种蘑菇煮15分钟左右
  • 17. 最后加入适量盐和玉米汤羹煮三分钟即可
  • 18. 秘制蘸碟好吃到爆啊