用料：
- 黄刺鱼 4条
- 菜籽油 适量
- 青椒圈 适量
- 红椒圈 适量
- 白胡椒粉 2克
- 料酒 适量
- 蒜子 7个
- 姜片 5片
- 大蒜味 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 火锅底料 5克
- 高汤 适量
- 白糖 3克
- 美味鲜 适量
做法：
- 1. 先把黄刺鱼炸一下，炸成七八成熟，放着备用……
- 2. 锅里倒入适量的菜籽油，放入大蒜子、姜片，编出香味，在放入5克火锅底料编化，倒入高汤
- 3. 待高汤翻滚开后在放入备用的黄刺鱼，加入盐，适量的料酒，适量的美味鲜，胡椒粉
- 4. 加入青红椒圈大蒜叶小火慢炖，七八分钟后加入白糖，味精收鲜，
- 5. 出锅，装盘